Vitaminok és ásványi anyagok VII. rész

Ön itt jár: > Kezdőlap > Blog >

Vitaminok és ásványi anyagok VII. rész – Cink

Előző cikkünkben a B-vitaminról olvashattatok. Most újból egy ásványi anyaggal fogunk foglalkozni.

Tulajdonságai

A cink a mikroelemek csoportjába tartozik. Mikroelemnek tekintjük azokat az ásványi anyagokat, amelyek napi szükséglete nem éri el a 100mg-ot. Igen csekély mennyiségben található meg az emberi szervezetben, de mégis nélkülözhetetlen annak normál működéséhez. Egy átlagos felnőtt testében csupán 2-3g cink található. A szervezet képtelen előállítani, így külső forrásból kell fedezni.

Élettani szerepe

Csekély mennyisége ellenére számos élettani funkciót tölt be. Fontos szerepet játszik a sebgyógyulásban, a növekedésben és a DNS szintézisben. Részt vesz a szénhidrát-, fehérje- és zsír-anyagcserében. Hozzájárul a haj-, a köröm- és a bőr normál állapotának fenntartásához. Befolyásolja az immunrendszer működését (immunstimuláló hatású) és a tesztoszterontermelést. Ezen túl számos metalloenzim (fémet tartalmazó enzim) alkotórésze és nélkülözhetetlen az inzulin (szénhidrát-anyagcsere szabályozó hormon) felépítéshez is.

Felszívódása

A cink felszívódását befolyásolja a bevitt mennyisége, a bevitelének formája és más anyagok jelenléte. Az állati eredetű cinkforrások alapvetően jobban hasznosulnak, mint a növényi megfelelői. Felszívódását csökkenti a kalcium, a nagy mennyiségű élelmi rost és a fitátok (növényi alkotórész) jelenléte. Ezért növényi alapú táplálkozás esetén gyakrabban alakulhat ki cink hiány.

Forrásai

Legnagyobb mennyiségben a következő élelmiszerekben van jelen: húsfélék, máj, tojás, hüvelyesek (bab, lencse), tej- és tejtermékek, kagylók, rákok, teljes kiőrlésű gabonafélék. Továbbá számos étrend-kiegészítőben megtalálható és bizonyos termékeket dúsítanak is vele (pl.: reggeliző pehely)

Szükséglete

Szükséglete életkoronként jelentős különbséget mutat. Egy átlagos felnőtt ember számára kb. 10mg/nap.

Hiánya

Szerencsére a cinkhiány kialakulása nagyon ritka. Enyhe hiány alakulhat ki a rossz szociális körülmények között élők, valamint a gyermekek, várandós/szoptatós anyák és az idősek körében. Jellemző tünet lehet az elhúzódó sebgyógyulása, a lassú növekedés vagy a késleltetett nemi érés. Súlyos hiány esetén romlik a szaglás és a reprodukciós képesség, tartós hasmenés alakul ki és csökken a szervezet ellenálló képessége.

Túladagolás

Étrend-kiegészítők túlfogyasztásával toxikus tüneteket alakulhatnak ki. Mindig tartsuk be a dobozon feltűntetett adagolási útmutatót!

Tudtad?

A cink részt vesz az ízérzés és a szaglás kialakításában.

Tartalomhoz tartozó címkék: Ásványi anyagok és nyomelemek Vitaminok